Come da tradizione, la madia in legno è lo strumento perfetto per creare un impasto vivo, fragrante, senza spreco di ingredienti e mantenendo pulita l'area di lavoro. Il coperchio permette di mantenere l'umidità dell'impasto proteggendolo da correnti d'aria, polvere o contaminanti. Inoltre, data l'assenza di sporgenze e pomelli, il coperchio stesso può essere usato come piccola spianatoia o tagliere espositivo Disponibile in 2 dimensioni, indicativamente per 3-4kg di impasto e 8-10kg Realizzabile anche su misura.